BIZCOCHO DE BANANO
Ingredientes:
. Dos o tres bananas
. Harina, 400 gramos
. Azúcar moreno, media taza
. Aceite de girasol, media taza
. Dos huevos medianos
. Esencia de vainilla
. Levadura
. Nueces picadas, media taza
Preparacion:
Comenzaremos a preparar este
bizcocho de banana
poniendo en un bol toda la harina junto con un poco de sal, la levadura y
todo el azúcar, siempre en las cantidades que indicamos en la lista de
ingredientes, siempre intentando mantener las proporciones para obtener
el sabor que esperamos. Además no debemos excedernos con las cantidades
de azúcar y de sal por razones de salud, las personas hipertensas o
diabéticas controlan a diario el consumo de estos ingredientes. Puedes
tamizar la harina y la levadura para echarla. Remueve para mezclar todos
estos ingredientes, una vez mezclados haz un hueco en el centro de la
masa para seguir añadiendo más ingredientes.
Ahora vierte el aceite de oliva en el hueco que hemos hecho en la
mezcla, mucho mejor si el aceite de oliva es virgen extra. Son muchos
los motivos por los que se recomienda utilizar aceite de oliva virgen
para nuestras recetas, el principal es que este tipo de aceite no se
somete a ningún tratamiento químico, por lo que estamos utilizando todas
las propiedades que en el caso del aceite son abundantes y muy
beneficiosas. Añade además los huevos y una cucharadita de esencia de
vainilla que le da mucho sabor. Una vez tengamos todos los ingredientes
en el bol, usaremos una batidora para mezclar e integrar bien todos los
ingredientes. Procura comenzar a batir a velocidad baja y la vas
incrementando de forma paulatina.
A continuación, pelamos las
bananas y las machacamos
haciéndolas prácticamente puré, una preparación muy conocida en la
cocina. El puré se obtiene triturando o machacando uno o varios
ingredientes, que pueden estar en estado natural o después de cocerlos.
La gran mayoría de los purés suelen ser de verduras, aunque también se
hacen de legumbres, y su textura suele ser bastante homogénea. Añadimos
las
bananas machacadas a nuestra masa y varias nueces picadas si te gustan. Vuelve a usar la batidora para mezclar bien.
Finalmente, en el momento que tenemos la masa lista vamos a preparar el
molde para nuestro bizcocho, puedes utilizar uno de la forma que más te
guste y que puedas usar en el horno. Una vez elegido lo vamos a engrasar
untándolo con un poco de mantequilla en el fondo, después espolvoreamos
un poco de harina por encima, así no se nos quedará pegado. Vierte la
masa en el molde y precalienta el horno a 190 grados. Cuando esté bien
caliente metemos el
bizcocho de banana y lo dejamos algo más de media hora. Comprueba pinchándolo que está bien horneado por dentro y dorado por fuera.
